Miejscowość Okopy to niewielka wieś położona przy szosie z Łambinowic do Bielic. Nazwa Okopy jest używana od niedawna. W okresie powojennym posługiwano się nazwą Zimny Kąt wywodzacą się bezpośrednio od niemieckiej nazwy Kaldeck, Kaltecke.
Charakterystycznym obiektem nadającym wiosce swoisty urok jest wzniesiony pod koniec XIX w. neorenesansowy pałac otoczony niewielkim parkiem, do którego prowadzi wysadzana lipami aleja. Drzewostan parku stanowią drzewa w wieku do 120 lat, min. sosna czarna, sosna Banksa, daglezja, dąb szypułkowy i czerwony, buk pospolity, jesion wyniosły i klony. Zachował się również 100-letni szpaler grabowy, niegdyś zamykający od południowej i zachodniej strony regularny ogród ozdobny założony przy rezydencji około 1910 r.
Właściciele majątku ziemskiego Kaldeck / Okopy:
- 1818 r. - Sigismund von Förster, właściciel dóbr Łambinowice
- od 1839 r. - Josef Kutsche
- od 1862 r. - Teodor Kutsche
- od 1876 r. - Klara Kutsche
- do czasów II wojny światowej - Paul Fitersbuch
- okres powojenny - Zakład PGR Okopy
- obecnie - właściciel prywatny, pałac w trakcie remontu
Do 2008 r. wieś Okopy stanowiła przysiółek Łambinowic. Na wniosek mieszkańców wsi, decyzją uchwały Rady Gminy Łambinowice z dnia 16 maja 2008 r. Okopy uzyskały status samodzielnego sołectwa.
